Coffee Tinamú "Gourmet"

Name: Coffee Tinamú "Gourmet"
Brand: My Fair Network
SKU: 1007-GB
Price: 8.9 EUR
Availability: InStock

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Menge

250 Gramm

500 Gramm

1.000 Gramm

Mahlgrad

Ganze Bohne

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Tassenprofil

Punkte:	84 Punkte (nach der Scala der SCA: 0-100), Cupping Profil von Dayana Rivera, Special Coffee S.A.S.
Aromanoten:	Zitrus, Karamell, rote Früchte
Geschmacksnuancen:	Schoko, Karamell, Zitrus
Süße:
Säure:
Körper:

Röstprofil

Röstgrad:
Einstiegstemperatur:	190 °C
Endtemperatur:	196 °C
Röstungsart/-dauer:	schonende Trommelröstung, 18:00 Minuten

Info

Name:	Coffee Tinamú Gourmet
Bezeichnung:	Kaffee
Verpackung:	Wiederverschließbare Verpackung aus Mono-Kunststoff mit Aromaventil: Schützt lange das Aroma des Kaffees und ist zu 100% recyclebar. Erfahre mehr über unsere neuen Verpackungen hier

Herkunft

Ort, Region, Land:	Angebaut von den beiden Vereinigungen ASOPECAM und ASOPEP. ASOPECAM ist im Vallé Del Cauca und liegt auf der westlichen Seite der Zentralkordillere, ASOPEP ist in Tolimá auf der östlichen Seite der Zentralkordillere
Anbauhöhe:	1450 - 1700 m
Terroir:	Lehmige, leicht saure Böden, reich an organischer Substanz, agrodiverse Polykulturen in Stockwerksysteme in Umgebung von natürlichem Wald.

Die Aromanoten und Geschmacksnuancen sind wie bei einem gutem Wein nur Richtlinien. Sie wurden von unserem Q-Grader (Kaffeesommelier) ermittelt. Schmeckst du sie auch heraus?

Aromanoten

Geschmacksnuancen

FAIR CHAIN bedeutet 100% Nachvervolgbarkeit, die wir in der engen Zusammenarbeit unseres Netzwerkes zwischen Deutschland und Kolumbien zu verdanken haben. Nur bei FAIR CHAIN Produkten erfährst du folgende Details:

Verarbeitung

Sorte:	Arabica
Varietät:	Castillo, Supremo, Tabi
Erntemethode:	Hand-picking
Aufbereitung:	washed
Fermentierungsart:	aerob, mit Wasser
Fermentierungsdauer:	12 Std. im Gärtank
Trocknungsart/-dauer:	sonnengetrocknet im afrikanischen Bett, 14 Tage

Von Kolumbien bis zu Dir

Caficultor:	ASOPEP; Planadas und ASOPECAM; La Marina
Bezahlung:	bis zu 4x mehr als der Fairtrade Mindestpreis
Röster:	ASOPECAM, Calle 5 # 6-25, La Marina, Tuluá, Valle del Cauca, Colombia
Importeur:	My Fair Network GmbH, Stauffenbergstr.14-20, 51379 Leverkusen

Fairness neu gedacht: unsere fair chain

Hier befindet sich ASOPECAM und ihre Bauernvereinigung

Entdecke die tropischen Geschmäcker der Kaffeeleckereien von ASOPECAM aus den kolumbianischen Anden – so bunt wie die Tinamú Vögel! Jede Kaffeebohne trägt die Essenz der Kultur der Produzentenfamilien in sich, die ihre agrarökologischen Methoden perfektionieren, um einen besonders hochwertigen Spezialitätenkaffee anzubauen und zu rösten. Der Rohkaffee stammt von den Vereinigung ASOPEP aus Tolima und ASOPECAM aus La Marina. Gemeinsam sind beide Vereinigungen Pioniere auf dem Gebiet des biodiversen Anbaus. Schon vor über 20 Jahren haben sich die Kaffeebauern zusammengeschlossen, um gemeinsam ihre Natur und ihre Kultur zu schützen.

Das Ergebnis ist unter anderem der Café Tinamú Gourmet. Dieser süße Kaffee kommt mit einem süß-fruchtigen Geschmack daher und besticht durch seine angenehm ausbalancierte Säure mit einer Note Citrus. Er gibt dir süße Momente in deinen Alltag. Diese Kaffeevariationen wird in über 1.400 Höhenmetern geröstet und entwickeln dank der schonenden Andentrömmelröstung ein einzigartiges Karamell Aroma und einen ausbalancierten Körper.

Für uns ist es ein Privileg diesen besonderen FAIR CHAIN Kaffee euch anzubieten. Pro Kilo erhält die Vereinigung über 12,- €. Gemeinsam zeigen My Fair Network und ASOPECAM und ASOPEP, wie FAIR CHAIN Kaffee lecker und nachhaltig angebaut und geröstet werden kann.