Coffee Tinamú "Espresso"

Name: Coffee Tinamú "Espresso"
Brand: My Fair Network
SKU: 1013-GB
Price: 8.9 EUR
Availability: OutOfStock

€15,90

€3,18/100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge

250 Gramm

500 Gramm

1.000 Gramm

Mahlgrad

Ganze Bohne

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Tassenprofil

Punkte:	84 Punkte (nach der Scala der SCA: 0-100), Cupping Profil von Dayana Rivera, Special Coffee S.A.S.
Aromanoten:	Kräuter, Karamell
Geschmacksnuancen:	Panela, Haselnuss
Süße:
Säure:
Körper:

Röstprofil

Röstgrad:
Einstiegstemperatur:	190 °C
Endtemperatur:	187 °C
Röstungsart/-dauer:	schonende Trommelröstung, 20:00 Minuten

Info

Name:	Coffee Tinamú Espresso
Bezeichnung:	Kaffee
Verpackung:	Wiederverschließbare Verpackung aus Mono-Kunststoff mit Aromaventil: Schützt lange das Aroma des Kaffees und ist zu 100% recyclebar. Erfahre mehr über unsere neuen Verpackungen hier

Herkunft

Ort, Region, Land:	Angebaut von den beiden Vereinigungen ASOPECAM und ASOPEP. ASOPECAM ist im Vallé Del Cauca und liegt auf der westlichen Seite der Zentralkordillere, ASOPEP ist in Tolimá auf der östlichen Seite der Zentralkordillere
Anbauhöhe:	1450 - 1700 m
Terroir:	Lehmige, leicht saure Böden, reich an organischer Substanz, agrodiverse Polykulturen in Stockwerksysteme in Umgebung von natürlichem Wald.

Die Aromanoten und Geschmacksnuancen sind wie bei einem gutem Wein nur Richtlinien. Sie wurden von unserem Q-Grader (Kaffeesommelier) ermittelt. Schmeckst du sie auch heraus?

Aromanoten

Geschmacksnuancen

FAIR CHAIN bedeutet 100% Nachvervolgbarkeit, die wir in der engen Zusammenarbeit unseres Netzwerkes zwischen Deutschland und Kolumbien zu verdanken haben. Nur bei FAIR CHAIN Produkten erfährst du folgende Details:

Verarbeitung

Sorte:	Arabica
Varietät:	Castillo, Supremo, Tabi
Erntemethode:	Hand-picking
Aufbereitung:	washed
Fermentierungsart:	aerob, mit Wasser
Fermentierungsdauer:	12 Std. im Gärtank
Trocknungsart/-dauer:	sonnengetrocknet im afrikanischen Bett, 14 Tage

Von Kolumbien bis zu Dir

Caficultor:	ASOPEP; Planadas und ASOPECAM; La Marina
Bezahlung:	bis zu 4x mehr als der Fairtrade Mindestpreis
Röster:	ASOPECAM, Calle 5 # 6-25, La Marina, Tuluá, Valle del Cauca, Colombia
Importeur:	My Fair Network GmbH, Stauffenbergstr.14-20, 51379 Leverkusen

Fairness neu gedacht: unsere fair chain

Hier befindet sich ASOPECAM und ihre Bauernvereinigung

Entdecke die tropischen Geschmäcker der Kaffeeleckereien von ASOPECAM aus den kolumbianischen Anden – so bunt wie die Tinamú Vögel! Jede Kaffeebohne trägt die Essenz der Kultur der Produzentenfamilien in sich, die ihre agrarökologischen Methoden perfektionieren, um einen besonders hochwertigen Spezialitätenkaffee anzubauen und zu rösten. ASOPECAM sind Pioniere auf dem Gebiet des biodiversen Anbaus. Schon vor über 20 Jahren haben sich die Kaffeebauern in und um La Marina zusammengeschlossen, um gemeinsam ihre Natur und ihre Kultur zu schützen.

Das Ergebnis ist unter anderem der Café Tinamú Espresso. Der kräftigste Café Tinamú wurde gemeinsam von John und Dayana 2021 kreiert. Es ist ein besondere 100% Arabica Espresso und vereint Noten von Haselnuss und würzigen Kräutern. Dieser Espresso wird in über 1.400 Höhenmetern geröstet und entwickeln dank der schonenden Andentrömmelröstung einen ausbalancierten Körper und eine besonders niedrige Säure. Er macht sich besonders zum Trinken mit Milch oder in Mischgetränken und lässt dich voller Energie und kräftig in den Tag starten.

Für uns ist es ein Privileg diesen besonderen FAIR CHAIN Kaffee euch anzubieten. Pro Kilo erhält die Vereinigung über 10,- €. Gemeinsam zeigen My Fair Network und ASOPECAM, wie FAIR CHAIN Kaffee lecker und nachhaltig angebaut und geröstet werden kann.

Der Café Tinamú Espresso eignet sich besonders für den Siebträger, Vollautomaten oder in der Mokka. Aber auch als kräftigere Filterkaffeealternative zum Café Tinamú Clásico eignet er sich wunderbar.