Innovators Coffee

Name: Innovators Coffee
Brand: My Fair Network
SKU: 1021-GB
Price: 13.9 EUR
Availability: InStock

€13,90

€5,56/100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge

250 Gramm

Variante

Natural

Washed

Honey

Mahlgrad

Ganze Bohne

Gemahlen

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Tauche ein in deine Traumwelt und fliege mit den Wolken über die Anden Kolumbiens! Der Innovators Coffee von Coffee in the Clouds wurde von kolumbianischer Meisterhand Mauricio Jaramillo höchstpersönlich für dich zubereitet. Mauricios kreative Hand versteht es, fruchtig-würzige Geschmacksnuancen mit feinen, süßen Aromen zu garnieren - ein einmaliges Erlebnis, das du nur durch reine Handarbeit und jahrelanger Expertise schmecken kannst. Die besondere, extended anaerobe Fermentierung in Kombination mit einer schonenden Trommelröstung bringen dir deinen Geistesblitz in die Tasse!

Info

Name:	Innovators Coffee
Bezeichnung:	Kaffee
Verpackung:	Standbeutel aus Kraftpapier mit Druckverschluss (100% PE ohne Verbund, komplett recyclebar), Klappflyer mit Rezept, wiederverwendbarer Metallclip

Herkunft

Ort, Region, Land:	Vereda, Palomino, Sevilla, Valle del Cauca, Kolumbien
Anbauhöhe:	1650 m
Terroir:	sulfathaltiger Vulkanboden, Micro Lote, Mischanbau in Umgebung von Guamos, Maracuya, Orangen, Plataons und ChaCha Fruto

Röstprofil Natural

Röstgrad:
Einstiegstemperatur:	200 °C
Endtemperatur:	185 °C
Röstungsart/-dauer:	schonende Trommelröstung, 20:00 Minuten

Röstprofil Washed

Röstgrad:
Einstiegstemperatur:	220 °C
Endtemperatur:	190 °C
Röstungsart/-dauer:	schonende Trommelröstung, 20:00 Minuten

Röstprofil Honey

Röstgrad:
Einstiegstemperatur:	200 °C
Endtemperatur:	180 °C
Röstungsart/-dauer:	schonende Trommelröstung, 20:00 Minuten

Tassenprofil Natural

Punkte:	86+ Punkte (nach der Scala der SCA: 0-100), Cupping Profil von Sébastian Gomez, Special Coffee S.A.S.
Aroma:	Lakritz, Pflaume
Noten:	Rote Früchte, Piment
Süße:
Säure:
Körper:

Tassenprofil Washed

Punkte:	84+ Punkte (nach der Scala der SCA: 0-100), Cupping Profil von Sébastian Gomez, Special Coffee S.A.S.
Aroma:	Maracuja, Zitronengras
Noten:	Jasmintee, Orange
Süße:
Säure:
Körper:

Tassenprofil Honey

Punkte:	84+ Punkte (nach der Scala der SCA: 0-100), Cupping Profil von Sébastian Gomez, Special Coffee S.A.S.
Aroma	Marshmallow
Noten:	Zuckerrohrsaft, Aprikose-Zimt
Süße:
Säure:
Körper:

Die Aromen und Geschmacksnuancen sind wie bei einem gutem Wein nur Richtlinien. Sie wurden von unserem Q-Grader (Kaffeesommelier) ermittelt. Schmeckst du sie auch heraus?

Das Aroma

Der Geschmack

FAIR CHAIN bedeutet 100% Nachvervolgbarkeit, die wir in der engen Zusammenarbeit unseres Netzwerkes zwischen Deutschland und Kolumbien zu verdanken haben. Nur bei FAIR CHAIN Produkten erfährst du folgende Details:

Verarbeitung Natural

Sorte:	Arabica
Varietät:	Castillo, Supremo, Katurra
Erntemethode:	Hand-picking
Aufbereitung:	Natural
Fermentierungsart:	anaerobic, ohne Wasser
Fermenierungsdauer:	60 Std. in 100 L Gärfass
Trocknungart/-dauer:	sonnengetrocknet im afrikanischen Bett, 50 Tage

Verarbeitung Washed

Sorte:	Arabica
Varietät:	Castillo, Supremo, Katurra
Erntemethode:	Hand-picking
Aufbereitung:	Semi Washed
Fermentierungsart:	anaerobic, mit Wasser
Fermenierungsdauer:	24 Std. in 100 L Gärfass
Trocknungsart/-dauer:	sonnengetrocknet im afrikanischen Bett, 25 Tage

Verarbeitung Honey

Sorte:	Arabica
Varietät:	Castillo, Supremo, Katurra
Erntemethode:	Hand-picking
Aufbereitung:	honey
Fermentierungsart:	anaerobic, mit Wasser
Fermenierungsdauer:	36h in 100L Gärfass
Trocknungsart/-dauer:	sonnengetrocknet im afrikanischen Bett, 25 Tage

Von Kolumbien bis zu dir

Caficultor:	Mauricio Jaramillo, Vereda Palomino, Sevilla, Valle del Cauca, Kolumbien
Bezahlung:	bis zu 4x mehr als der Fairtrade Mindestpreis
Erntedatum:	November 2020

Röster:	Marion Rössler-Schäfer, Boberheide 11 – 25917 Enge-Sande
Röstdatum:	10.04.2021
Importeur:	My Fair Network GmbH, Stauffenbergstr.14-20, 51379 Leverkusen