Bio Coffee Tinamú "Gourmet"

Name: Bio Coffee Tinamú "Gourmet"
Brand: My Fair Network
SKU: 1007-GB
Price: 8.9 EUR
Availability: InStock

€8,90

€3,56/100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge

250 Gramm

500 Gramm

1.000 Gramm

Mahlgrad

Ganze Bohne

Gemahlen

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Info

Name:	Bio Coffee Tinamú Gourmet
Bezeichnung:	Kaffee
Verpackung:	Verpackung aus PET MET + PE-Folie, einseitig für Farbauftrag behandelt (bedruckt); laminiert mit einer matten biaxialen Polypropylenfolie, mit einem Aromaventil und Verschlusspallet, Klappflyer mit Rezept, wiederverwendbarer Metallclip

Herkunft

Ort, Region, Land:	um la Marina, zwischen Tuluá und Andalucía, Valle del Cauca, Colombia
Anbauhöhe:	1450 - 1700 m
Terroir:	Lehmige, leicht saure Böden, reich an organischer Substanz, agrodiverse Polykulturen in Stockwerksysteme in Umgebung von natürlichem Wald.

Röstprofil

Röstgrad:
Einstiegstemperatur:	190 °C
Endtemperatur:	196 °C
Röstungsart/-dauer:	schonende Trommelröstung, 18:00 Minuten

Tassenprofil

Punkte:	84 Punkte (nach der Scala der SCA: 0-100), Cupping Profil von Dayana Rivera, Special Coffee S.A.S.
Aromanoten:	Zitrus, Karamell, rote Früchte
Geschmacksnuancen:	Schoko, Karamell, Zitrus
Süße:
Säure:
Körper:

Die Aromanoten und Geschmacksnuancen sind wie bei einem gutem Wein nur Richtlinien. Sie wurden von unserem Q-Grader (Kaffeesommelier) ermittelt. Schmeckst du sie auch heraus?

Aromanoten

Geschmacksnuancen

FAIR CHAIN bedeutet 100% Nachvervolgbarkeit, die wir in der engen Zusammenarbeit unseres Netzwerkes zwischen Deutschland und Kolumbien zu verdanken haben. Nur bei FAIR CHAIN Produkten erfährst du folgende Details:

Verarbeitung

Sorte:	Arabica
Varietät:	Castillo, Supremo, Tabi
Erntemethode:	Hand-picking
Aufbereitung:	washed
Fermentierungsart:	aerob, mit Wasser
Fermentierungsdauer:	12 Std. im Gärtank
Trocknungsart/-dauer:	sonnengetrocknet im afrikanischen Bett, 14 Tage

Von Kolumbien bis zu Dir

Caficultor:	ASOPECAM, Calle 5 # 6-25, La Marina, Tuluá, Valle del Cauca, Colombia
Bezahlung:	bis zu 3x mehr als der Fairtrade Mindestpreis
Erntedatum:	April 2021
Röster:	ASOPECAM, Calle 5 # 6-25, La Marina, Tuluá, Valle del Cauca, Colombia
Röstdatum:	10.07.2021
Importeur:	My Fair Network GmbH, Stauffenbergstr.14-20, 51379 Leverkusen

unsere fair chain

Fairness neu gedacht

Hier befindet sich ASOPECAM und ihre Bauernvereinigung

Entdecke die tropischen Geschmäcker der Kaffeeleckereien von ASOPECAM aus den kolumbianischen Anden – so bunt wie die Tinamú Vögel! Jede Kaffeebohne trägt die Essenz der Kultur der Produzentenfamilien in sich, die ihre agrarökologischen Methoden perfektionieren, um einen besonders hochwertigen Bio-Kaffee anzubauen und zu rösten. ASOPECAM sind Pioniere auf dem Gebiet des biodiversen Anbaus. Schon vor über 20 Jahren haben sich die Kaffeebauern in und um La Marina zusammengeschlossen, um gemeinsam ihre Natur und ihre Kultur zu schützen.

Das Ergebnis ist unter anderem der Café Tinamú Gourmet. Dieser süße Kaffee kommt mit einem süß-fruchtigen Geschmack daher und besticht durch seine angenehm ausbalancierte Säure mit einer Note Citrus. Er gibt dir süße Momente in deinen Alltag. Diese Kaffeevariationen wird in über 1.400 Höhenmetern geröstet und entwickeln dank der schonenden Andentrömmelröstung ein einzigartiges Karamell Aroma und einen ausbalancierten Körper.

Für uns ist es ein Privileg diesen besonderen BIO FAIR CHAIN Kaffee euch anzubieten. Pro Kilo erhält die Vereinigung über 10,- €. Gemeinsam zeigen My Fair Network und ASOPECAM, wie FAIR CHAIN Kaffee lecker und nachhaltig angebaut und geröstet werden kann.

Besonders eignet sich der Café Tinamú Gourmet für den Handfilter, der Hario und auch den Vollautomaten.