Panela Vollrohrzucker

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Dieser fein gemahlene Naturzucker ist mehr als nur Vollrohrzucker, und zwar eine wahre Gaumenfreude. Angebaut auf circa 1.800 Metern gedeiht das Zuckerrohr auf Vulkanerde besonders gut. Die Vielfalt der Felder verleiht unserer Panela einen feinen süßen Geschmack. Sie eignet sich ideal zum Süßen von Kaffee und Tee, sowie zum Kochen und Backen.

WAS IST PANELA EIGENTLICH?

Panela ist ein traditioneller kolumbianischer Zucker und gehört zu Kolumbien wie Kaffee und die Tropen. Als natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker besteht sie zu 100% aus ausgekochtem Zuckerrohrsaft. Zuckerrohr ist eine Pflanze, die reich an wertvollen Mineralien und Antioxidantien ist. Dazu gehören Kalium, Calcium, Zink, Magnesium und Eisen und das wichtige Vitamin B6. Unsere Panela wird in reiner Handarbeit auf ganz traditionelle Weise hergestellt. Dank des schonenden Auskochens wird komplett auf Raffinierung verzichtet, wodurch alle wertvollen Mineralien und Vitamine erhalten bleiben.

WAS UNTERSCHEIDET PANELA VON RAFFINIERTEN ZUCKER?

Unsere Panela wird im Gegensatz zu konventionellen Rohrohrzucker und dem weißen Industriezucker nicht raffiniert. So behält sie Ihren vollen Geschmack und alle wichtigen Mineralien und Vitamine bleiben erhalten. Das macht sie zum idealen Wegbegleiter für einen bewussten Lebensstil.

WOFÜR KANN ICH DIE PANELA BENUTZEN?

Genauso wie handelsüblicher Zucker kannst du sie zum Süßen, Kochen oder Backen einsetzen. Wir süßen damit zum Beispiel gerne unseren Feierabenddrink oder manche Kaffeekreation. Brauchst du mehr Inspiration? In unserem Blog findest du regelmäßig neue Panela-Rezepte (Link). Viele davon stammen sogar direkt von unseren Produzenten aus Kolumbien.

WOHER KOMMT DIE MY FAIR NETWORK PANELA?

Bis wir zu unserer Panela gelangt sind, haben wir lange gesucht und viele Produkte ausgetestet. Wir achten strikt darauf, alle unsere Produkte nach unseren FAIR CHAIN Prinzipien zu produzieren. Nicht nur im Kaffeeanbau, sondern auch im Zuckerrohrbau werden oft niedrige Löhne gezahlt. Unser Panela wird von Diego Fernando Franco und seiner Familie mit ihrem Unternehmen seit 1967 „Los Franco Trapiche“ in EL Cairo, Valle del Cauca angebaut. Neben Zuckerrohr wachsen auf seiner nachhaltigen Finca auch viele andere Pflanzen. Dank Zypressenkulturen wird der Wasserverbrauch gesenkt. Trapiche ist die Zuckermühle, mit der das Zuckerrohr nicht gemahlen, sondern ausgepresst wird. Auch die Zuckerrohrbauern der Umgebung, „Panelero“ genannt, können dort ihr Zuckerrohr verarbeiten und ihr Panela produzieren lassen. So bleibt die Wertschöpfung in der Region, ganz nach unserem FAIR CHAIN Prinzip. Dank seiner langjährigen Erfahrung und dem nachhaltigen Anbau hat die Panela von Diego Franco eine äußerst hohe Qualität und schmeckt außerordentlich lecker. Daher zahlen wir auch gerne das doppelte des nationalen Durchschnittspreises.